雙錐回轉真空干燥機干燥過程可分為帶頭的升溫、帶頭的恒溫、第二升溫、第二恒溫、降溫五個階段。
　　帶頭的升溫是加熱物料，使其升溫的預熱階段。該階段中，物料水分汽化量很少。
　　帶頭的恒溫是恒速干燥階段，在該階段中，物料的自由水、表面水和毛細管水等大量汽化。因此，溫度和真空度呈恒定狀態，且真空度與該干燥溫度下水的飽和蒸汽壓力近似相等。
　　第二升溫是加熱物料遷移內部水分至物料表面的過程，由于汽化的水分很少，導致物料溫度升高和真空度也隨之提高。
　　第二恒溫是汽化物料包裹水和部分結晶水階段，由于水分遷移率和汽化率相近，故溫度和真空度呈平穩狀態。
　　降溫階段開始時，關閉加熱蒸汽，通以冷卻水至筒體夾套，冷卻簡體使其內部物料溫度下降，以便卸出干燥制品。

我國干燥耗能占國內GDP總能耗12％，目前國內干燥技術能源利用率只有40％一50％，而國外則高達70％以上。在能源緊缺的今天，干燥行業是好的具節能潛力的行業，如何采取積好的有效的措施降低干燥的工業能耗，研發高效節能的干燥設備已是整個干燥行業努力的方向。干燥作為加工過程中的一個重要環節，廣泛應用于各個行業領域，而且其范圍不斷擴大。干燥是能耗比較大的單元操作，因此高效、節能和環保的干燥技術是未來的發展方向。

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