真空干燥機(jī)屬于靜態(tài)真空類干燥設(shè)備，物料裝在烘盤(pán)內(nèi)放置方形真空干燥機(jī)內(nèi)部的托架上，托架內(nèi)通入熱媒，熱媒的熱量通過(guò)烘盤(pán)傳遞給物料而干燥。真空干燥機(jī)由烘盤(pán)、托架、箱體、真空系統(tǒng)、供熱系統(tǒng)組成。其中箱體由內(nèi)壁、受壓殼體、保溫層、外封面組成。

　　由于在真空環(huán)境中揮發(fā)物的沸點(diǎn)大大降低，所以真空干燥機(jī)適合熱敏物料的低溫干燥，同時(shí)適用于含有高沸點(diǎn)溶劑的低溫?zé)崦粜晕锪稀⒏邷叵乱籽趸⒎纸饣蜃冑|(zhì)的熱敏性物料的低溫干燥，干燥后溶劑殘留率低，溶劑可回收。被廣泛應(yīng)用于制藥、化工、食品、電子等行業(yè)。

　　真空干燥機(jī)行業(yè)在現(xiàn)代化的生產(chǎn)過(guò)過(guò)程中有著廣泛應(yīng)用，總的來(lái)說(shuō)他有三大趨勢(shì)：

　　1.真空干燥機(jī)具有干燥室內(nèi)相對(duì)缺氧，干燥溫度低，可避免色素褐變，脂肪氧化，等一系列優(yōu)點(diǎn)，適合于熱敏感性食品物料的干燥，此外干燥費(fèi)用、設(shè)備成本、也相對(duì)較低，真空干燥機(jī)在食品干燥中具有重要的地位。
　　2.真空微波干燥吸收了真空干燥和微波加熱兩者的優(yōu)點(diǎn)，是一種很有前途的干燥技術(shù)，建議我國(guó)加快研制、開(kāi)發(fā)真空微波干燥裝置。
　　3.微波加熱與真空干燥機(jī)技術(shù)或其它干燥方法相結(jié)合，出現(xiàn)了不少新型的真空干燥裝置，賦予了真空干燥新的內(nèi)涵及生命力

　　真空干燥機(jī)外殼由鋼板沖壓折制、焊接成型，外殼表面采用高強(qiáng)度的靜電噴塑涂裝處理，漆膜光滑牢固。工作室采用碳鋼板或不銹鋼板折制焊接而成，工作室與外殼之間填充保溫棉。工作室的內(nèi)部放有試品擱板，用來(lái)放置各種試驗(yàn)物品，工作室外壁的四周裝有云母加熱器。門封條采用硅橡膠條密封，箱門上設(shè)有可供觀察用的視鏡。電熱真空干燥機(jī)的抽空與充氣均由電磁閥控制，電器箱在箱體的左側(cè)或下部，電器箱的前面板上裝有真空表、溫控儀表及控制開(kāi)關(guān)等,電器箱內(nèi)裝有電器元件。

　　真空干燥機(jī)可使工作室內(nèi)保持一定的真空度并采用智能型數(shù)字溫度調(diào)節(jié)儀進(jìn)行溫度的設(shè)定、顯示與控制。