耙式干燥機械的整個裝置主要由耙齒運動部分、抽真空部分、加熱及捕集部分組成。被干燥物料從加料口加入后，把加料口蓋嚴，并在殼體夾套通入熱水，啟動真空泵。干燥機的裝有齒耙組的主軸由電動機帶動，經減速機減速后以4r/min左右的速度正反轉動。物料隨著齒耙的正向轉動移往兩側；當齒耙反向轉動時物料由兩側匯至中間。由于物料內一邊被熱水間接加熱，一邊受到耙齒均勻攪拌，促使物料內的水分氣化，干燥機在真空系統的作用下，氣化的水蒸氣經干式除塵器、濕式除塵器、冷凝器，從真空泵出口處放空。
　　干式除塵器捕集汽化水蒸氣帶走的物料及水蒸氣冷凝后的水。濕式除塵器進一步冷凝汽化的水蒸氣及捕集夾帶的固體物。當干燥有害物料時必須提高除塵器的效能，以免污染環境。
　　冷凝器主要是進一步冷凝汽化的水蒸氣并排走冷凝水，保證干燥機真空泵能維持高的真空度，從而有利于物料內部水分和表面水分的更好氣化。濕物料的干燥時間，隨物料性質、進出口的含濕量不同要求、操作中真空度的高低及干燥介質的溫度不同而長短不一，通常約需十幾小時以上。
　　1、干燥機的殼體結構
　　殼體是由一個焊接加熱外夾套的臥式鋼制圓筒和兩頭配有帶法蘭的封蓋組成。封蓋與鋼制殼體配合部分及裝填料部分需進行切削加工，蓋與圓筒的中心線應相差5mm。安裝時，蓋的中心線應低于筒的中心線，這樣在耙齒轉動時，能使殼體下側的物料便于卸出。整個殼體放在兩個鞍式支座上。注意其中一個支座與基礎之間要有一定的活動余地，以免夾套加熱時設備膨脹而產生應力。
　　2、干燥機的耙齒結構
　　干燥機的耙齒裝置是由角度相反的分別套在傳動軸兩邊的左向和右向的兩組耙齒組成。干燥機的耙齒頭部有一方形的孔與傳動軸配合，裝配時相鄰耙齒之間相差90°的方位。耙齒的末端有兩種形狀，一種是扁的，呈槳葉型，另一種也是扁的，但呈異型。但其都與傳動軸軸心線互成一定的角度（即左向和右向）。呈槳葉型的耙齒用于設備的中部，呈異型的耙齒用于干燥機的末端以適合封蓋內壁表面。耙齒安裝在一邊，右向耙齒安裝在另一邊。所以當物料加進來后，當耙齒正反轉時，就能使物料往兩邊而后又往中間走，從而使物料受到均勻攪拌。一方面使物料與殼體內壁接觸時不致發生過熱，另一方面使物料達到粉碎作用，增大氣化表面，促進干燥的進程。
　　此外，在耙齒的4個象限內，各放一根和主軸平行的兩端封閉的無縫鋼管，作為敲擊器壁之用，對出清及粉碎物料有一定的作用。耙齒一般用鑄鋼制成。傳動軸在工作過程中承受扭矩、彎矩，傳動軸除滿足一定的強度要求外，還須有足夠剛度，以免與殼體內表面卡住。傳動軸一般用型號鋼材料制成。
　　3、耙齒裝置與殼體之間的密封由耙式干燥機械的干燥原理可知，在干燥機內物料被加熱，物料內水分氣化，同時真空裝置產生高真空抽走氣化的水蒸氣，加劇物料內部水分、表面水分的逸出。如果轉軸與殼體之間的密封不好，將大大降低設備內真空度；同時冷空氣的進入會降低設備內物料的溫度，影響干燥效能。
　　耙齒裝置與殼體之間的密封，通常采用石棉作填料，是一種簡單而有效的密封結構，這種密封結構還將耙齒與耙齒之間壓緊，減少了耙齒端面磨損。耙式干燥機械除了上面一種類型外，還有一種夾套和傳動軸都通水蒸氣的，傳動軸及耙齒的配合情況。