在食品、藥品干燥方面，對較大規格的真空干燥設備需求量將逐步增加，市場前景非常巨大。但從總體水平上來說，真空干燥設備發展比較緩慢，技術水平和使用觀念都相對落后。
　　一直以來，為提高設備產量、保證產品質量，在十幾年前國外就已開發出多種連續式真空干燥設備。但在國內因受技術水平和人們認識觀念的限制，發展比較緩慢。隨著生產技術的發展，越來越多的干燥設備隨之出現，人工可控制的熱源和機械通風除濕手段逐漸取代古法，效果日益突出。
　　專家稱，目前真空干燥設備發展較慢，有一個重要的原因是互相仿制，在同一技術水平上徘徊，缺乏創新。仿制的能力強，速度快，創新的觀念差，投入少。把競爭的精力放在了搶市場、拉關系、價格戰方面。好一點的做法是在質量和售后服務上下了一些功夫。但這些都不是發展真空干燥設備的好方法，必須投入人力、物力、財力去創新。
　　如今，能源緊缺已經受到了全世界的關注。傳統觀點認為真空干燥設備能耗高，原因是它需要加真空泵。但是沒有見到過對同一種物料干燥到同樣濕含量時，真正的能耗對比。實際上，真空干燥是在封閉空間的低溫干燥，能源浪費相對較少。盡管如此，真空干燥設備的節能仍然是發展的關鍵。與其它類型干燥設備相比，真空干燥設備的節能重點應放在合理設計、選擇和使用真空系統方面。
　　我國的真空干燥設備在不斷革新，但其中存在的問題也還不少，如果產、學、研能密切合作，成效會更加顯著。因此，我國真空干燥設備企業應該加大技術創新和產品研發的力度，消除觀念限制，促進行業長遠發展。